Notícia divulgada em:
06/05/2010
O “Food Safety Response Center”, localizado na Alemanha, foi fundado no último mês de abril e está equipado com equipamentos de última geração e profissionais altamente qualificados.
Na ocorrência de uma ameaça à segurança alimentar por contaminantes químicos, este centro de excelência acionará um processo de desenvolvimento de métodos analíticos e de instruções para capacitar os profissionais em todo o mundo a detectarem o contaminante.
Segundo a Organização Mundial da Saúde, a contaminação química dos alimentos é uma preocupação de saúde pública em todo o mundo e é a principal causa dos problemas do comércio internacional. Muitas vezes, é difícil relacionar uma doença de origem alimentar a um determinado produto, especialmente porque as substâncias podem acumular-se ao longo do tempo. As fontes comuns de contaminação química em alimentos incluem pesticidas, medicamentos veterinários, corantes alimentares proibidos, produtos químicos industriais (como a acrilamida), metais pesados (como arsênio, cádmio e chumbo), poluentes orgânicos (como dioxinas e hidrocarbonetos policíclicos aromáticos) e toxinas que ocorrem naturalmente, como as micotoxinas que podem afetar o amendoim, milho, pistaches e nozes.
A equipe de profissionais do Food Safety Response Center está apta a desenvolver métodos analíticos, criar procedimentos de trabalho, recomendar instrumentação e demais materiais de laboratório necessários para que os profissionais da área de segurança alimentar em todo o mundo possam fazer a detecção, identificação e quantificação de contaminantes químicos em alimentos.
Para mais informações sobre o Food Safety Response Center ou para acompanhar as atualizações sobre ameaças de contaminação química alimentar e novos métodos de detecção, visite
http://www.thermo.com/fsrc
